わさび菜と人参の風味と鮮やかな色の際立つ「おひたし」
【材料】
・わさび菜200g（洗って水を切っておきます）
・人参 100g
・塩 少々
・おろし生姜 小さじ1/2
・酒、醤油、だし 各小さじ2
・ごま 適量
【作り方】
- 人参は包丁かスライサーで薄く切っておきます。
- 鍋に沸かしたお湯に塩を入れ、わさび菜を手早くくぐらせ、水に浸けます。
- お湯をそのまま使って、同じ要領で①の人参も湯がきます。
- わさび菜を絞り、食べやすく切ります。
- 調味料を鍋に入れ弱火で沸かして、④に和えます。
- ごまを振って出来上がり！