❁WAKABA FARM❁
気付けば4月もとっくに半分を過ぎ、5月
がすぐそこまで来ていますね
がすぐそこまで来ていますね
今年の春は例年までと比べると、雨が少なくそのおかげで桜が長く見られた春だったように思います
若葉農園のある徳島県石井町では藤の花が満開を迎えています。
梅に桜、そして藤と途切れることなく季節の移り変わりを景色で感じることができるって素敵だと思いませんか
農作業日和なこの季節が私は好きなのですが、しっかり季節の変わり目で風邪を引いてしまいました
皆さまは体調など崩されていませんでしょうか！
冬から春へと気温の変化に体を合わせようと、知らないところで体が頑張ってくれているのですね
しっかり体を労い、旬のものを取り入れるのもいいですね
お野菜のラインナップが春メニューになってきているのが、個人的にはとても嬉しいところです。
スナップエンドウや、キヌサヤの収穫にいくと鈴なりに実を付け、もぎったそのままを齧るとなんとも言えない瑞々しさと甘みが口いっぱいに広がります！
若葉の好きな野菜でトップ３に入るのがスナップエンドウなのですが、どうやって料理するかを考えるだけでもわくわくが止まりません
塩茹でだけでもご馳走なのですが、さっと湯がいたものを胡麻ペーストと醤油で和えて食べるのが最近のブームです
半熟卵と和えるのもおススメですのでぜひお試しください！
スナップエンドウもキヌサヤも旬が非常に短いのですが、その貴重な旬を楽しんでいただけるとうれしいです♩